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小編非專業廚師，喜愛分享，所以製作方法很隨意。因為每個人的口味不一樣，所以調料的使用量，沒有備註出來給大家。如果你沒有做菜的經驗，你可以私信我，我會給你一些提醒參考。

小煎雞的做法

第1步： 將雞肉洗靜血水後，拍碎切丁，準備適量的醬油、鹽、米酒、澱粉。

第2步：將適量的醬油、鹽、米酒、澱粉，倒入雞肉碗內，順時針均勻攪拌，靜放旁邊。

第3步：適量的辣椒泡水清洗乾淨後瀝幹。

第4步：將辣椒切成圈狀。

第5步：準備薑片及香料。

第6步：熱鍋倒入適量的油，油溫約40度時，倒入準備好的薑片和香料，炒至香味飄出來。

第7步：將醃好的雞肉倒入香料鍋中均勻翻炒。

第8步：雞肉成焦黃色時，倒入辣椒圈，炒熟辣椒圈。提醒：如果辣味很重，您可以加少許糖；如果辣味在您接受的口感，加入少許調味料（烹大師/雞粉…類的調味）。

第9步：均勻翻炒後，盛盤，撒上少許白芝麻，端菜上桌。擺出你和家人的碗筷，愉快享用吧^_^

歡迎朋友們留言分享你的做法，以便給更多朋友參考，做出適合自己和家人的美味菜肴。

【家的溫暖看廚房的溫度，讓我們把生活過得更美好！】

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2018-04-13 又炒了一盤來吃，過癮，好配飯